JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 1

REAKSI REAKSI ALDEHID DAN KETON

DIBUAT OLEH : SEPTIA MISCA DALVANNY

NIM: A1C118005

KELAS : REGULER A 2018

DOSEN PENGAMPU 

Dr.Drs. SYAMSURIZAL, M,Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI 

  2020

I JUDUL : Reaksi reaksi aldhid dan keton

II HARI/ TANGGAL: RABU, 18 MARET 2020

III TUJUAN:
adapun tujuan pada praktikum ini adalah:
1) dapat memahami asaz asaz reaksi senyawa karbonil
2) dapat memahami perbedaan reaksi aldehid dan keton
3) dapat menjelaskan jenis jenis pengujian kimia sederhana yang dapat membedakan aldehid dan keton

IV PRINSIP TEORI:

Aldehid dan juga keton sama sama memiliki gugus karbonil C=O , yang menyebabkan sifat reaksinya juga sama. Namun aldehid bereaksi lebih cepat dibandingkan keton dengan pereaksi yang sama, karena atom karbon karbonil keton lebih terlindungi dari pada aldehid. Aldehid sangat mudah menjalani reaksi oksidasi asam karboksilat dengan jumlah atom karbon sama banyak. Namun keton tidakmenjalani reaksi oksidasi seperti aldehid, namun keton siklik akan menghasilkan suatu asam karboksilat Peerbedaan dalam reaksi oksidasi antara aldehid dan keton ini dapat digunakan untuk membedakan kedua senyawa (Tim penuntun praktikum kimia organik I )

Keton mempunyai dua buah gugus alkil yang terikat pada gugus karbonil, sedangkan aldehid memiliki 1 gugus alkil yang terikat pada gugus karbonil, sifat fisika dari aldehid dan dipengaruhi oleh sifat sifat gugus karbonil itu sendiri. Karena senyawaan ini polar yang tarik menarik antar dipol dipol. Sedangkan titik didih aldehid dan keton mendidih pada temperatur yang lebih tinggi dari senyawa non polar, selain itu aldehid danketon dapt mensolvasi ion (Pudjatmaka,2010)

Menurut  (Respati,2011) reaksi reaksi aldehid dan keton adalah

1)      Oksidasi

Aldehid merupakan senyawa hidrokarbon yang mudah dioksidasi dan ketoncukup sulut teroksidasi karena keton tahan terhadap oksidator. Dapat diuji dengan reagen fehling

2)      Reduksi , reduksi aldehid dan keton dapat merubah nya menjadi alkohol

3)      Adisi dengan grignard, aldehid menghasilkan alkoholsekunder dan keton menghasilkan alkohol tersier.

Pada senayawa keton, aldehid dan juga ester mereka sama sama mengalami reaksi pada gugus karbonil , gugus karbonil ini memiliki orbital hibrida dan juga bersifat polar yang membuat atom C terletak pada bidang datar dengan sudut 120◦ dengan ikatan rangkap oksigen memiliki ikatan pi  ikatan pi ini adalah hasil tumpang tndih orbital P dengan atom C dengan ikatan P lain dengan oksigen (Katja,2012).

Titik didih dari senyawa keton dan aldehid ini tinggi dikarenakan konskuensi logis dari momen dipol yang berada disekitar ikatan karbonil namun tak berlaku pada isopropanol yang memiliki titik didih tinggi meski momen dipol rendah. Aldehid dan keton juga tidak memiliki ikatan hidrogen donor sehingga tidak bisa mendonasikan protonhal ini juga memicu rendahnya titik didih pada aldehid dan keton meskipun memiliki berat molekul yang cukup berat. Jadi senyawa aldehid dan keton bersifta larut dalam air yang dikarenakanmereka bertindak sebagai akseptor ikatan hidrogen (http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/20/reaksi-reaksi-aldehid-dan-keton198/)

 

V ALAT DAN BAHAN

5.1 ALAT
tabung reaksi
bunsen
pengaduk
corong hirsch
erlemeyer

5.2 BAHAN

Pereaksi tollens	Larutan kalium iodida
Larutan perak nitrat 5%	Asetaldehida
Larutan NaOH 5% dan 10% dan 1%	Larutan NaHSO3
Larutan amoniahidroksida 2%	Air es
Benzaldehida	Etanol
Aseton	HCl pekat
Sikloheksana	Fenilhidrazin
Formalin	Metanol
Pereaksi benedict	Dinitrofenilhidrazin
Natrium sitrat	Hidroksilamin
Natriumkarbonat	Natriumasetat trihidrat
Aquades	Isopropanol
Larutan CuSO4 . 5 H2O	3-pentanol
Natrium kalium tastat	2-pentanol
larutan iodium iodida
iodium

VI PROSEDUR

untuk video bisa dilihat pada link dibawah ini
https://youtu.be/zd50ddGdht8

Permasalahannya
1. Mengapa saat formalin dicampur dengan fehling A dan B terjadi endapan?
2. Menurut kalian senyawa x yang digunakan dalam praktikum tersebut adalah ? Dan herikan alasannya?
3. Mengapa aseton tidak bereaksi dengan uji fehling?